Nährwerte von Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
8.54
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.449
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
4.048
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.452
gGramm
Kohlenhydrate
0.21
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
19.71
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
157
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
655
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.21
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
8.54
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.449
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.222
gGramm
16:0
1.884
gGramm
17:0
0.108
gGramm
18:0
1.227
gGramm
20:0
0.000
gGramm
24:0
0.008
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
4.048
gGramm
14:1
0.047
gGramm
16:1 undifferenziert
0.261
gGramm
17:1
0.078
gGramm
18:1 undifferenziert
3.653
gGramm
18:1 c
3.140
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.370
gGramm
20:1
0.009
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.514
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.452
gGramm
18:2 undifferenziert
0.393
gGramm
18:2 CLAs
0.030
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.362
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.013
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.013
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.046
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.514
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.514
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
19.71
gGramm
Alanine
1.139
gGramm
Arginine
1.325
gGramm
Aspartic acid
1.814
gGramm
Cystine
0.210
gGramm
Glutamic acid
3.209
gGramm
Glycine
0.878
gGramm
Histidine
0.650
gGramm
Hydroxyproline
0.100
gGramm
Isoleucine
0.863
gGramm
Leucine
1.631
gGramm
Lysine
1.773
gGramm
Phenylalanine
0.768
gGramm
Proline
0.811
gGramm
Serine
0.774
gGramm
Threonine
0.892
gGramm
Tryptophan
0.226
gGramm
Tyrosine
0.699
gGramm
Valine
0.912
gGramm
Methionine
0.575
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
8
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
2
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
2
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
3.340
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin DVitamin D2+D3
4
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
Betaine
23.7
mgMilligramm
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
Phosphor
Kalium
Zink
Selen
Kupfer
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
68
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
70.62
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.92
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.