Valeurs nutritives: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.09

6.163

6.648

Acides gras polyinsaturés

0.652

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.06

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

111 kcal

45%

Lipides

15 g

136 kcal

55%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

247 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

245

1026

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

Saccharose

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.09

6.163

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.022

12:0 (Acide laurique)

0.022

14:0 (Acide myristique)

0.442

15:0

0.046

16:0 (Acide palmitique)

3.503

17:0

0.108

18:0 (Acide stéarique)

2.010

20:0

0.006

22:0

0.000

24:0

0.003

6.648

14:1

0.049

15:1

0.011

16:1 indifférencié

0.531

17:1

0.061

18:1 indifférencié

5.970

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.005

20:1

0.026

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.652

18:2 indifférencié

0.511

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.080

20:3 indifférencié

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.041

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.007

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.521

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.06

Alanine

1.609

Arginine

1.746

Acide Aspartique

2.471

Cystine

0.313

Acide Glutamique

4.105

Glycine

1.469

Histidine

0.905

Hydroxyproline

0.234

Isoleucine

1.208

Leucine

2.172

Lysine

2.355

Phénylalanine

1.046

Proline

1.227

Sérine

1.060

Thréonine

1.129

Tryptophane

0.221

Tyrosine

0.900

Valine

1.306

Méthionine

0.701

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.066

0.179

14%

5.124

0.461

Vitamine B-6

0.451

35%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.58

40%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.28

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.4

Lycopène

Choline totale

78.1

16%

Bétaïne

11.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.11

17%

Phosphore

174

25%

Potassium

262

Zinc

4.89

58%

Sélénium

26.9

41%

Cuivre

0.068

Manganèse

0.026

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.68

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.04

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked (13800) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.