Valeurs nutritives: Beef, chuck eye roast, boneless, America's Beef Roast, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.46

3.422

4.167

Acides gras polyinsaturés

0.426

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.65

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck eye roast, boneless, America's Beef Roast, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

107 kcal

58%

Lipides

8 g

76 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

183 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

183

765

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.46

3.422

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.197

16:0 (Acide palmitique)

1.861

17:0

0.100

18:0 (Acide stéarique)

1.251

20:0

0.001

24:0

0.011

4.167

14:1

0.037

16:1 indifférencié

0.247

17:1

0.072

18:1 indifférencié

3.799

18:1 c

3.426

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.252

20:1

0.012

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.373

Acides gras polyinsaturés

0.426

18:2 indifférencié

0.358

18:2 CLAs

0.027

18:2 n-6 c,c

0.331

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.015

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.015

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.050

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.373

Acides gras, trans monoénoïque total

0.373

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.65

Alanine

1.541

Arginine

1.793

Acide Aspartique

2.454

Cystine

0.284

Acide Glutamique

4.341

Glycine

1.187

Histidine

0.879

Hydroxyproline

0.135

Isoleucine

1.167

Leucine

2.206

Lysine

2.398

Phénylalanine

1.039

Proline

1.097

Sérine

1.047

Thréonine

1.207

Tryptophane

0.306

Tyrosine

0.945

Valine

1.233

Méthionine

0.777

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.075

0.193

15%

4.693

0.725

12%

Vitamine B-6

0.409

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.24

81%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

79.5

16%

Bétaïne

27.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.47

20%

Phosphore

210

30%

Potassium

344

Zinc

9.73

114%

Sélénium

27.3

42%

Cuivre

0.078

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.79

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.00

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck eye roast, boneless, America's Beef Roast, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, roasted (13821) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.