Valeurs nutritives: Beef, rib, whole (ribs 6-12), separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

26.10

10.760

11.240

Acides gras polyinsaturés

0.940

Glucides

0.00

0.0

Protéines

16.53

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib, whole (ribs 6-12), separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

17 g

71 kcal

23%

Lipides

26 g

235 kcal

77%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

306 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

306

1280

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

26.10

10.760

10:0 (Acide caprique)

0.090

12:0 (Acide laurique)

0.060

14:0 (Acide myristique)

0.860

16:0 (Acide palmitique)

6.470

18:0 (Acide stéarique)

3.280

11.240

16:1 indifférencié

1.320

18:1 indifférencié

9.870

20:1

0.040

Acides gras polyinsaturés

0.940

18:2 indifférencié

0.600

18:3 indifférencié

0.320

20:4 indifférencié

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

16.53

Alanine

0.997

Arginine

1.045

Acide Aspartique

1.510

Cystine

0.185

Acide Glutamique

2.483

Glycine

0.902

Histidine

0.566

Isoleucine

0.743

Leucine

1.306

Lysine

1.375

Phénylalanine

0.645

Proline

0.730

Sérine

0.632

Thréonine

0.722

Tryptophane

0.185

Tyrosine

0.555

Valine

0.804

Méthionine

0.423

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.080

0.130

10%

2.800

0.310

Vitamine B-6

0.310

24%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.82

71%

0.0

Choline totale

69.0

14%

Bétaïne

10.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.74

14%

Phosphore

156

22%

Potassium

272

Zinc

3.73

44%

Sélénium

16.2

25%

Cuivre

0.059

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.24

Cendres

0.78

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib, whole (ribs 6-12), separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw (13824) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.