Valeurs nutritives: Beef, rib, small end (ribs 10-12), separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, prime, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

27.86

11.510

12.120

Acides gras polyinsaturés

0.960

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.13

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib, small end (ribs 10-12), separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

103 kcal

29%

Lipides

28 g

251 kcal

71%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

354 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

354

1481

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

27.86

11.510

10:0 (Acide caprique)

0.070

12:0 (Acide laurique)

0.060

14:0 (Acide myristique)

0.910

16:0 (Acide palmitique)

6.880

18:0 (Acide stéarique)

3.370

12.120

16:1 indifférencié

1.120

18:1 indifférencié

10.780

20:1

0.050

Acides gras polyinsaturés

0.960

18:2 indifférencié

0.650

18:3 indifférencié

0.260

20:4 indifférencié

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.13

Alanine

1.455

Arginine

1.525

Acide Aspartique

2.204

Cystine

0.270

Acide Glutamique

3.625

Glycine

1.316

Histidine

0.826

Isoleucine

1.085

Leucine

1.907

Lysine

2.007

Phénylalanine

0.942

Proline

1.065

Sérine

0.923

Thréonine

1.054

Tryptophane

0.270

Tyrosine

0.811

Valine

1.173

Méthionine

0.618

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.090

0.190

15%

4.070

0.300

Vitamine B-6

0.340

26%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.94

74%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.23

18%

Phosphore

178

25%

Potassium

332

Zinc

5.73

67%

Sélénium

21.7

33%

Cuivre

0.088

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

47.36

Cendres

1.05

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib, small end (ribs 10-12), separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, prime, cooked, broiled (13860) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.