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Valeurs nutritives: Beef, round, top round, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, prime, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
10.10
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.610
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.010
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.460
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
31.27
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
6
mgmilligramme
1%
Magnésium
30
mgmilligramme
9%
SodiumNa
61
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
31 g
134 kcal
59%
Lipides
10 g
91 kcal
41%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
225 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
225
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
941
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
10.10
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.610
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.010
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.010
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.240
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
2.120
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.100
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.010
ggramm
16:1 indifférencié
0.330
ggramm
18:1 indifférencié
3.560
ggramm
20:1
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.460
ggramm
18:2 indifférencié
0.330
ggramm
18:3 indifférencié
0.050
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.060
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
31.27
ggramm
Alanine
1.886
ggramm
Arginine
1.976
ggramm
Acide Aspartique
2.857
ggramm
Cystine
0.350
ggramm
Acide Glutamique
4.698
ggramm
Glycine
1.706
ggramm
Histidine
1.071
ggramm
Isoleucine
1.406
ggramm
Leucine
2.471
ggramm
Lysine
2.601
ggramm
Phénylalanine
1.221
ggramm
Proline
1.381
ggramm
Sérine
1.196
ggramm
Thréonine
1.366
ggramm
Tryptophane
0.350
ggramm
Tyrosine
1.051
ggramm
Valine
1.521
ggramm
Méthionine
0.800
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.120
mgmilligramme
10%
RiboflavineVitamine B-2
0.260
mgmilligramme
21%
NiacineVitamine B-3
5.950
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.480
mgmilligramme
8%
Vitamine B-6
0.550
mgmilligramme
42%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
12
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
12
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
3%
Folates présents naturellement
12
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.46
μgmicrogramme
62%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
119.1
mgmilligramme
24%
Bétaïne
15.6
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
6
mgmilligramme
1%
Magnésium
30
mgmilligramme
9%
Fer
2.84
mgmilligramme
23%
SodiumNa
61
mgmilligramme
4%
Phosphore
243
mgmilligramme
35%
Potassium
436
mgmilligramme
11%
Zinc
5.49
mgmilligramme
65%
Sélénium
28.0
μgmicrogramme
43%
Cuivre
0.121
mgmilligramme
10%
Manganèse
0.017
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
84
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
59.51
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.36
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.