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Valeurs nutritives: Beef, loin, top loin, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
16.78
ggramm
Acides gras saturésAu total
6.608
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.993
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.621
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
26.44
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
19
mgmilligramme
2%
Magnésium
22
mgmilligramme
7%
SodiumNa
54
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top loin, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
26 g
113 kcal
43%
Lipides
17 g
151 kcal
57%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
264 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
264
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1106
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
16.78
ggramm
Acides gras saturésAu total
6.608
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.042
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.038
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.510
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
3.990
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
2.028
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.993
ggramm
16:1 indifférencié
0.632
ggramm
18:1 indifférencié
6.337
ggramm
20:1
0.024
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.621
ggramm
18:2 indifférencié
0.434
ggramm
18:3 indifférencié
0.149
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.038
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
26.44
ggramm
Alanine
1.607
ggramm
Arginine
1.710
ggramm
Acide Aspartique
2.408
ggramm
Cystine
0.341
ggramm
Acide Glutamique
3.969
ggramm
Glycine
1.610
ggramm
Histidine
0.844
ggramm
Hydroxyproline
0.276
ggramm
Isoleucine
1.203
ggramm
Leucine
2.103
ggramm
Lysine
2.234
ggramm
Phénylalanine
1.044
ggramm
Proline
1.260
ggramm
Sérine
1.041
ggramm
Thréonine
1.056
ggramm
Tryptophane
0.174
ggramm
Tyrosine
0.842
ggramm
Valine
1.312
ggramm
Méthionine
0.688
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.071
mgmilligramme
6%
RiboflavineVitamine B-2
0.127
mgmilligramme
10%
NiacineVitamine B-3
7.037
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.521
mgmilligramme
9%
Vitamine B-6
0.553
mgmilligramme
43%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
8
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
8
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
8
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.56
μgmicrogramme
39%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
11
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.3
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.3
μgmicrogramme
6%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.46
mgmilligramme
3%
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.6
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
100.7
mgmilligramme
21%
Bétaïne
13.2
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
19
mgmilligramme
2%
Magnésium
22
mgmilligramme
7%
Fer
1.69
mgmilligramme
14%
SodiumNa
54
mgmilligramme
4%
Phosphore
204
mgmilligramme
29%
Potassium
328
mgmilligramme
8%
Zinc
4.75
mgmilligramme
56%
Sélénium
28.5
μgmicrogramme
44%
Cuivre
0.079
mgmilligramme
6%
Fluor
22.4
μgmicrogramme
Manganèse
0.009
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
88
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
56.48
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.03
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.