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Valeurs nutritives: Beef, short loin, top loin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, prime, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
22.17
ggramm
Acides gras saturésAu total
9.080
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
9.780
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.800
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
19.00
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
6
mgmilligramme
1%
Magnésium
18
mgmilligramme
6%
SodiumNa
53
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, top loin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
19 g
81 kcal
29%
Lipides
22 g
200 kcal
71%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
281 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
281
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1176
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
22.17
ggramm
Acides gras saturésAu total
9.080
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.060
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.050
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.710
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
5.430
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
2.670
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
9.780
ggramm
16:1 indifférencié
1.050
ggramm
18:1 indifférencié
8.520
ggramm
20:1
0.030
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.800
ggramm
18:2 indifférencié
0.530
ggramm
18:3 indifférencié
0.220
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.040
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
19.00
ggramm
Alanine
1.146
ggramm
Arginine
1.201
ggramm
Acide Aspartique
1.736
ggramm
Cystine
0.213
ggramm
Acide Glutamique
2.854
ggramm
Glycine
1.037
ggramm
Histidine
0.650
ggramm
Isoleucine
0.854
ggramm
Leucine
1.502
ggramm
Lysine
1.581
ggramm
Phénylalanine
0.742
ggramm
Proline
0.839
ggramm
Sérine
0.726
ggramm
Thréonine
0.830
ggramm
Tryptophane
0.213
ggramm
Tyrosine
0.638
ggramm
Valine
0.924
ggramm
Méthionine
0.486
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.090
mgmilligramme
8%
RiboflavineVitamine B-2
0.140
mgmilligramme
11%
NiacineVitamine B-3
3.880
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.320
mgmilligramme
5%
Vitamine B-6
0.390
mgmilligramme
30%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
6
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
6
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
6
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.75
μgmicrogramme
69%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
79.4
mgmilligramme
16%
Bétaïne
11.7
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
6
mgmilligramme
1%
Magnésium
18
mgmilligramme
6%
Fer
1.58
mgmilligramme
13%
SodiumNa
53
mgmilligramme
4%
Phosphore
163
mgmilligramme
23%
Potassium
295
mgmilligramme
7%
Zinc
3.14
mgmilligramme
37%
Sélénium
17.3
μgmicrogramme
27%
Cuivre
0.069
mgmilligramme
6%
Manganèse
0.012
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
67
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
58.42
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.77
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.