Valeurs nutritives: Beef, flank, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.06

2.514

2.469

Acides gras polyinsaturés

0.234

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.22

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, flank, steak, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

91 kcal

62%

Lipides

6 g

55 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

145 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

145

608

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.06

2.514

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.011

12:0 (Acide laurique)

0.011

14:0 (Acide myristique)

0.182

16:0 (Acide palmitique)

1.585

18:0 (Acide stéarique)

0.724

2.469

16:1 indifférencié

0.251

18:1 indifférencié

2.212

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.234

18:2 indifférencié

0.143

18:3 indifférencié

0.068

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.023

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.22

Alanine

1.290

Arginine

1.372

Acide Aspartique

1.933

Cystine

0.274

Acide Glutamique

3.186

Glycine

1.292

Histidine

0.677

Hydroxyproline

0.223

Isoleucine

0.965

Leucine

1.688

Lysine

1.793

Phénylalanine

0.838

Proline

1.012

Sérine

0.836

Thréonine

0.848

Tryptophane

0.139

Tyrosine

0.676

Valine

1.053

Méthionine

0.553

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.076

0.115

5.671

0.601

10%

Vitamine B-6

0.586

45%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.01

25%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.30

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.2

Lycopène

Choline totale

88.6

18%

Bétaïne

13.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.54

12%

Phosphore

197

28%

Potassium

326

Zinc

3.60

42%

Sélénium

24.5

38%

Cuivre

0.074

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.99

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, flank, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw (13971) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.