Nährwerte von Beef, flank, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

6.06

2.514

2.469

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.234

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

21.22

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

21 g

91 kcal

62%

Fett

6 g

55 kcal

38%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

145 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

145

608

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

6.06

2.514

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.011

12:0

0.011

14:0

0.182

16:0

1.585

18:0

0.724

2.469

16:1 undifferenziert

0.251

18:1 undifferenziert

2.212

20:1

0.006

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.234

18:2 undifferenziert

0.143

18:3 undifferenziert

0.068

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.023

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

21.22

Alanine

1.290

Arginine

1.372

Aspartic acid

1.933

Cystine

0.274

Glutamic acid

3.186

Glycine

1.292

Histidine

0.677

Hydroxyproline

0.223

Isoleucine

0.965

Leucine

1.688

Lysine

1.793

Phenylalanine

0.838

Proline

1.012

Serine

0.836

Threonine

0.848

Tryptophan

0.139

Tyrosine

0.676

Valine

1.053

Methionine

0.553

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.076

0.115

5.671

0.601

10%

Vitamin B-6

0.586

45%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.01

25%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.30

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.2

Lycopene

Choline, total

88.6

18%

Betaine

13.0

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.54

12%

Natrium

Phosphor

197

28%

Kalium

326

Zink

3.60

42%

Selen

24.5

38%

Kupfer

0.074

Mangan

0.010

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

71.99

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.98

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, flank, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw (13971) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.