Valeurs nutritives: Fish, catfish, channel, cooked, breaded and fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.33

3.288

5.611

Acides gras polyinsaturés

3.325

Glucides

8.04

0.7

Protéines

18.09

0.0

Calcium

Magnésium

280

19%

Distribution de calories**

Calories: Fish, catfish, channel, cooked, breaded and fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

8 g

31 kcal

14%

Protéines

18 g

77 kcal

34%

Lipides

13 g

120 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

1 g

1 kcal

Énergie totale calculée**

230 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

229

956

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

8.04

0.7

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.33

3.288

14:0 (Acide myristique)

0.091

16:0 (Acide palmitique)

2.008

18:0 (Acide stéarique)

1.169

5.611

16:1 indifférencié

0.171

18:1 indifférencié

5.347

20:1

0.049

22:1 indifférencié

0.002

Acides gras polyinsaturés

3.325

18:2 indifférencié

2.616

18:3 indifférencié

0.178

18:4

0.030

20:4 indifférencié

0.098

20:5 n-3 (EPA)

0.119

22:5 n-3 (DPA)

0.057

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.222

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.09

Alanine

1.103

Arginine

1.077

Acide Aspartique

1.817

Cystine

0.205

Acide Glutamique

2.720

Glycine

0.851

Histidine

0.530

Isoleucine

0.836

Leucine

1.508

Lysine

1.597

Phénylalanine

0.726

Proline

0.686

Sérine

0.764

Thréonine

0.790

Tryptophane

0.200

Tyrosine

0.622

Valine

0.943

Méthionine

0.527

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.073

0.133

11%

2.282

0.730

12%

Vitamine B-6

0.190

15%

10%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.90

48%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.43

11%

280

19%

Phosphore

216

31%

Potassium

340

Zinc

0.86

10%

Sélénium

13.9

21%

Cuivre

0.101

Manganèse

0.040

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.81

Cendres

1.26

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, catfish, channel, cooked, breaded and fried (15011) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.