Valeurs nutritives: Fish, cod, Atlantic, dried and salted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.37

0.462

0.342

Acides gras polyinsaturés

0.804

Glucides

0.00

0.0

Protéines

62.82

3.5

Calcium

160

16%

Magnésium

133

41%

7027

468%

Distribution de calories**

Calories: Fish, cod, Atlantic, dried and salted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

63 g

268 kcal

93%

Lipides

2 g

21 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

290 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

290

1212

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.37

0.462

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.032

16:0 (Acide palmitique)

0.321

18:0 (Acide stéarique)

0.106

0.342

16:1 indifférencié

0.056

18:1 indifférencié

0.215

20:1

0.053

22:1 indifférencié

0.011

Acides gras polyinsaturés

0.804

18:2 indifférencié

0.018

18:3 indifférencié

0.004

18:4

0.004

20:4 indifférencié

0.078

20:5 n-3 (EPA)

0.011

22:5 n-3 (DPA)

0.035

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.423

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

62.82

Alanine

3.799

Arginine

3.759

Acide Aspartique

6.433

Cystine

0.673

Acide Glutamique

9.378

Glycine

3.015

Histidine

1.849

Isoleucine

2.895

Leucine

5.106

Lysine

5.769

Phénylalanine

2.452

Proline

2.221

Sérine

2.563

Thréonine

2.754

Tryptophane

0.704

Tyrosine

2.121

Valine

3.236

Méthionine

1.859

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

140

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.268

23%

0.240

19%

7.500

1.675

28%

Vitamine B-6

0.864

66%

Folates présents naturellement

Acide folique

10.00

250%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

3.5

161

4.0

80%

Alpha-Tocophérol

2.84

19%

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.4

Lycopène

Choline totale

291.3

60%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

160

16%

Magnésium

133

41%

Fer

2.50

20%

7027

468%

Phosphore

950

136%

Potassium

1458

36%

Zinc

1.59

19%

Sélénium

147.8

227%

Cuivre

0.176

14%

Manganèse

0.050

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

152

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

16.14

Alcool éthylique

0.0

Cendres

18.67

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, cod, Atlantic, dried and salted (15018) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.