Valeurs nutritives: Fish, herring, Atlantic, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.04

2.040

3.736

Acides gras polyinsaturés

2.133

Glucides

0.00

0.0

Protéines

17.96

0.7

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Fish, herring, Atlantic, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

77 kcal

48%

Lipides

9 g

82 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

158 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

158

661

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.04

2.040

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.012

14:0 (Acide myristique)

0.554

16:0 (Acide palmitique)

1.353

18:0 (Acide stéarique)

0.109

3.736

16:1 indifférencié

0.622

18:1 indifférencié

1.516

20:1

0.721

22:1 indifférencié

0.840

Acides gras polyinsaturés

2.133

18:2 indifférencié

0.130

18:3 indifférencié

0.103

18:4

0.214

20:4 indifférencié

0.060

20:5 n-3 (EPA)

0.709

22:5 n-3 (DPA)

0.055

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.862

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.96

Alanine

1.086

Arginine

1.075

Acide Aspartique

1.839

Cystine

0.193

Acide Glutamique

2.681

Glycine

0.862

Histidine

0.529

Isoleucine

0.828

Leucine

1.460

Lysine

1.650

Phénylalanine

0.701

Proline

0.635

Sérine

0.733

Thréonine

0.787

Tryptophane

0.201

Tyrosine

0.606

Valine

0.925

Méthionine

0.532

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.092

0.233

19%

3.217

0.645

11%

Vitamine B-6

0.302

23%

Folates présents naturellement

Acide folique

13.67

342%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.7

167

4.2

84%

Alpha-Tocophérol

1.07

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

65.0

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

1.10

Phosphore

236

34%

Potassium

327

Zinc

0.99

12%

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.092

Manganèse

0.035

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.05

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.46

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, herring, Atlantic, raw (15039) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.