Valeurs nutritives: Fish, perch, mixed species, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.18

0.237

0.195

Acides gras polyinsaturés

0.472

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.86

1.7

Calcium

102

10%

Magnésium

12%

Distribution de calories**

Calories: Fish, perch, mixed species, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

106 kcal

91%

Lipides

1 g

11 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

117 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

117

490

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.18

0.237

14:0 (Acide myristique)

0.017

16:0 (Acide palmitique)

0.179

18:0 (Acide stéarique)

0.040

0.195

16:1 indifférencié

0.073

18:1 indifférencié

0.090

20:1

0.031

Acides gras polyinsaturés

0.472

18:2 indifférencié

0.014

18:3 indifférencié

0.015

18:4

0.010

20:4 indifférencié

0.067

20:5 n-3 (EPA)

0.101

22:5 n-3 (DPA)

0.036

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.223

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.86

Alanine

1.503

Arginine

1.487

Acide Aspartique

2.545

Cystine

0.266

Acide Glutamique

3.711

Glycine

1.193

Histidine

0.732

Isoleucine

1.145

Leucine

2.020

Lysine

2.283

Phénylalanine

0.970

Proline

0.879

Sérine

1.014

Thréonine

1.090

Tryptophane

0.278

Tyrosine

0.839

Valine

1.281

Méthionine

0.736

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.080

0.120

10%

1.900

0.870

15%

Vitamine B-6

0.140

11%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.20

55%

1.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

102

10%

Magnésium

12%

Fer

1.16

Phosphore

257

37%

Potassium

344

Zinc

1.43

17%

Sélénium

16.1

25%

Cuivre

0.192

15%

Manganèse

0.900

26%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

115

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.25

Cendres

1.59

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, perch, mixed species, cooked, dry heat (15061) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.