Valeurs nutritives: Fish, salmon, Atlantic, wild, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.34

0.981

2.103

Acides gras polyinsaturés

2.539

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.84

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, salmon, Atlantic, wild, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

85 kcal

60%

Lipides

6 g

57 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

142 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

142

594

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.34

0.981

14:0 (Acide myristique)

0.137

16:0 (Acide palmitique)

0.632

18:0 (Acide stéarique)

0.212

2.103

16:1 indifférencié

0.251

18:1 indifférencié

1.351

20:1

0.223

22:1 indifférencié

0.279

Acides gras polyinsaturés

2.539

18:2 indifférencié

0.172

18:3 indifférencié

0.295

18:4

0.083

20:4 indifférencié

0.267

20:5 n-3 (EPA)

0.321

22:5 n-3 (DPA)

0.287

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

1.115

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.84

Alanine

1.200

Arginine

1.187

Acide Aspartique

2.032

Cystine

0.213

Acide Glutamique

2.962

Glycine

0.952

Histidine

0.584

Isoleucine

0.914

Leucine

1.613

Lysine

1.822

Phénylalanine

0.775

Proline

0.702

Sérine

0.809

Thréonine

0.870

Tryptophane

0.222

Tyrosine

0.670

Valine

1.022

Méthionine

0.587

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.226

20%

0.380

30%

7.860

1.664

28%

Vitamine B-6

0.818

63%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.18

80%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.80

Phosphore

200

29%

Potassium

490

12%

Zinc

0.64

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.250

20%

Manganèse

0.016

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.50

Cendres

2.54

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, salmon, Atlantic, wild, raw (15076) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.