Valeurs nutritives: Fish, salmon, chinook, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.43

3.100

4.399

Acides gras polyinsaturés

2.799

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.93

4.0

Calcium

Magnésium

29%

Distribution de calories**

Calories: Fish, salmon, chinook, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

85 kcal

47%

Lipides

10 g

94 kcal

53%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

179 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

179

750

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.43

3.100

14:0 (Acide myristique)

0.421

16:0 (Acide palmitique)

2.092

18:0 (Acide stéarique)

0.577

20:0

0.010

4.399

16:1 indifférencié

0.909

18:1 indifférencié

2.958

20:1

0.344

22:1 indifférencié

0.187

Acides gras polyinsaturés

2.799

18:2 indifférencié

0.122

18:3 indifférencié

0.089

18:4

0.188

20:4 indifférencié

0.147

20:5 n-3 (EPA)

1.008

22:5 n-3 (DPA)

0.301

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.944

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.93

Alanine

1.213

Arginine

1.200

Acide Aspartique

2.054

Cystine

0.215

Acide Glutamique

2.994

Glycine

0.963

Histidine

0.590

Isoleucine

0.924

Leucine

1.630

Lysine

1.842

Phénylalanine

0.783

Proline

0.709

Sérine

0.818

Thréonine

0.879

Tryptophane

0.225

Tyrosine

0.677

Valine

1.033

Méthionine

0.594

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

453

Vitamine A

136

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.054

0.113

8.420

0.750

13%

Vitamine B-6

0.400

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.30

33%

4.0

Alpha-Tocophérol

1.22

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

29%

Fer

0.25

Phosphore

289

41%

Potassium

394

10%

Zinc

0.44

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.041

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.64

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.33

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, salmon, chinook, raw (15078) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.