Valeurs nutritives: Fish, salmon, coho, wild, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.93

1.260

2.134

Acides gras polyinsaturés

1.992

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.62

1.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Fish, salmon, coho, wild, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

92 kcal

63%

Lipides

6 g

53 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

146 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

146

611

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.93

1.260

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.264

16:0 (Acide palmitique)

0.751

18:0 (Acide stéarique)

0.207

2.134

16:1 indifférencié

0.506

18:1 indifférencié

1.204

20:1

0.250

22:1 indifférencié

0.146

Acides gras polyinsaturés

1.992

18:2 indifférencié

0.206

18:3 indifférencié

0.157

18:4

0.119

20:4 indifférencié

0.133

20:5 n-3 (EPA)

0.429

22:5 n-3 (DPA)

0.232

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.656

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.62

Alanine

1.307

Arginine

1.294

Acide Aspartique

2.214

Cystine

0.232

Acide Glutamique

3.227

Glycine

1.038

Histidine

0.636

Isoleucine

0.996

Leucine

1.757

Lysine

1.985

Phénylalanine

0.844

Proline

0.764

Sérine

0.882

Thréonine

0.948

Tryptophane

0.242

Tyrosine

0.730

Valine

1.114

Méthionine

0.640

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

135

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.113

10%

0.140

11%

7.230

0.823

14%

Vitamine B-6

0.549

42%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.17

104%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

1.0

361

9.0

180%

Alpha-Tocophérol

0.73

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

109.4

22%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

0.56

Phosphore

262

37%

Potassium

423

11%

Zinc

0.41

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.051

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.66

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.21

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, salmon, coho, wild, raw (15081) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.