Valeurs nutritives: Fish, salmon, coho, wild, cooked, moist heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.50

1.595

2.702

Acides gras polyinsaturés

2.521

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.36

1.0

Calcium

Magnésium

11%

Distribution de calories**

Calories: Fish, salmon, coho, wild, cooked, moist heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

117 kcal

63%

Lipides

8 g

68 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

184 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

184

770

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.50

1.595

14:0 (Acide myristique)

0.334

16:0 (Acide palmitique)

0.950

18:0 (Acide stéarique)

0.262

2.702

16:1 indifférencié

0.640

18:1 indifférencié

1.524

20:1

0.316

22:1 indifférencié

0.185

Acides gras polyinsaturés

2.521

18:2 indifférencié

0.260

18:3 indifférencié

0.199

18:4

0.150

20:4 indifférencié

0.169

20:5 n-3 (EPA)

0.543

22:5 n-3 (DPA)

0.294

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.831

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.36

Alanine

1.655

Arginine

1.637

Acide Aspartique

2.802

Cystine

0.293

Acide Glutamique

4.085

Glycine

1.313

Histidine

0.806

Isoleucine

1.261

Leucine

2.224

Lysine

2.513

Phénylalanine

1.068

Proline

0.968

Sérine

1.116

Thréonine

1.200

Tryptophane

0.306

Tyrosine

0.924

Valine

1.410

Méthionine

0.810

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

108

Vitamine A

0.115

10%

0.159

13%

7.779

0.834

14%

Vitamine B-6

0.556

43%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.48

112%

1.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

11%

Fer

0.71

Phosphore

298

43%

Potassium

455

11%

Zinc

0.52

Sélénium

46.2

71%

Cuivre

0.065

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.39

Cendres

1.53

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, salmon, coho, wild, cooked, moist heat (15082) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.