Valeurs nutritives: Fish, trout, mixed species, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.61

1.149

3.254

Acides gras polyinsaturés

1.499

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.77

0.5

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, trout, mixed species, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

89 kcal

60%

Lipides

7 g

60 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

148 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

148

619

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.61

1.149

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.185

16:0 (Acide palmitique)

0.815

18:0 (Acide stéarique)

0.148

3.254

16:1 indifférencié

0.701

18:1 indifférencié

1.440

20:1

0.280

22:1 indifférencié

0.830

Acides gras polyinsaturés

1.499

18:2 indifférencié

0.175

18:3 indifférencié

0.155

18:4

0.064

20:4 indifférencié

0.189

20:5 n-3 (EPA)

0.202

22:5 n-3 (DPA)

0.183

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.528

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.77

Alanine

1.256

Arginine

1.243

Acide Aspartique

2.127

Cystine

0.223

Acide Glutamique

3.100

Glycine

0.997

Histidine

0.611

Isoleucine

0.957

Leucine

1.688

Lysine

1.907

Phénylalanine

0.811

Proline

0.734

Sérine

0.847

Thréonine

0.911

Tryptophane

0.233

Tyrosine

0.701

Valine

1.070

Méthionine

0.615

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.350

30%

0.330

26%

4.500

1.940

32%

Vitamine B-6

0.200

15%

Folates présents naturellement

Acide folique

7.79

195%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.5

155

3.9

78%

Alpha-Tocophérol

0.20

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

65.0

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.50

12%

Phosphore

245

35%

Potassium

361

Zinc

0.66

Sélénium

12.6

19%

Cuivre

0.188

15%

Manganèse

0.851

24%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.42

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.17

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, trout, mixed species, raw (15114) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.