Valeurs nutritives: Fish, tuna, fresh, bluefin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.90

1.257

1.600

Acides gras polyinsaturés

1.433

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.33

0.0

Calcium

Magnésium

15%

Distribution de calories**

Calories: Fish, tuna, fresh, bluefin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

100 kcal

69%

Lipides

5 g

44 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

144 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

144

602

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.90

1.257

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.139

16:0 (Acide palmitique)

0.810

18:0 (Acide stéarique)

0.307

1.600

16:1 indifférencié

0.162

18:1 indifférencié

0.924

20:1

0.277

22:1 indifférencié

0.237

Acides gras polyinsaturés

1.433

18:2 indifférencié

0.053

18:3 indifférencié

0.000

18:4

0.039

20:4 indifférencié

0.043

20:5 n-3 (EPA)

0.283

22:5 n-3 (DPA)

0.125

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.890

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.33

Alanine

1.411

Arginine

1.396

Acide Aspartique

2.388

Cystine

0.250

Acide Glutamique

3.482

Glycine

1.120

Histidine

0.687

Isoleucine

1.075

Leucine

1.896

Lysine

2.142

Phénylalanine

0.911

Proline

0.825

Sérine

0.952

Thréonine

1.023

Tryptophane

0.261

Tyrosine

0.787

Valine

1.202

Méthionine

0.690

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

2183

Vitamine A

655

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.241

21%

0.251

20%

8.654

1.054

18%

Vitamine B-6

0.455

35%

Folates présents naturellement

Acide folique

9.43

236%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

227

5.7

114%

Alpha-Tocophérol

1.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

65.0

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

15%

Fer

1.02

Phosphore

254

36%

Potassium

252

Zinc

0.60

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.086

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.09

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.18

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, tuna, fresh, bluefin, raw (15117) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.