Valeurs nutritives: Crustaceans, crab, blue, crab cakes, home recipe

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.52

1.483

2.815

Acides gras polyinsaturés

2.273

Glucides

0.48

0.0

Protéines

20.21

2.8

Calcium

105

11%

Magnésium

10%

330

22%

Distribution de calories**

Calories: Crustaceans, crab, blue, crab cakes, home recipe (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

2 kcal

Protéines

20 g

86 kcal

56%

Lipides

8 g

66 kcal

43%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

155 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

155

649

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.48

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.52

1.483

14:0 (Acide myristique)

0.032

16:0 (Acide palmitique)

0.956

18:0 (Acide stéarique)

0.491

2.815

16:1 indifférencié

0.121

18:1 indifférencié

2.655

20:1

0.035

Acides gras polyinsaturés

2.273

18:2 indifférencié

1.578

18:3 indifférencié

0.087

18:4

0.018

20:4 indifférencié

0.088

20:5 n-3 (EPA)

0.227

22:5 n-3 (DPA)

0.050

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.216

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.21

Alanine

1.145

Arginine

1.730

Acide Aspartique

2.083

Cystine

0.239

Acide Glutamique

3.396

Glycine

1.180

Histidine

0.414

Isoleucine

0.996

Leucine

1.617

Lysine

1.733

Phénylalanine

0.870

Proline

0.676

Sérine

0.841

Thréonine

0.828

Tryptophane

0.281

Tyrosine

0.682

Valine

0.980

Méthionine

0.569

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

252

Vitamine A

0.090

0.080

2.900

0.500

Vitamine B-6

0.170

13%

15%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.94

149%

2.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

105

11%

Magnésium

10%

Fer

1.08

330

22%

Phosphore

213

30%

Potassium

324

Zinc

4.09

48%

Sélénium

40.7

63%

Cuivre

0.610

49%

Manganèse

0.190

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

150

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.00

Cendres

2.10

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Crustaceans, crab, blue, crab cakes, home recipe (15142) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.7 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.