Valeurs nutritives: Crustaceans, crab, dungeness, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.97

0.132

0.167

Acides gras polyinsaturés

0.317

Glucides

0.74

0.0

Protéines

17.41

3.5

Calcium

Magnésium

14%

295

20%

Distribution de calories**

Calories: Crustaceans, crab, dungeness, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

17 g

74 kcal

86%

Lipides

1 g

9 kcal

10%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

86 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

360

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.74

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.97

0.132

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.001

16:0 (Acide palmitique)

0.089

18:0 (Acide stéarique)

0.041

0.167

16:1 indifférencié

0.043

18:1 indifférencié

0.093

20:1

0.011

22:1 indifférencié

0.020

Acides gras polyinsaturés

0.317

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.219

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.088

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.41

Alanine

0.986

Arginine

1.521

Acide Aspartique

1.799

Cystine

0.195

Acide Glutamique

2.969

Glycine

1.050

Histidine

0.354

Isoleucine

0.844

Leucine

1.381

Lysine

1.515

Phénylalanine

0.735

Proline

0.574

Sérine

0.685

Thréonine

0.705

Tryptophane

0.242

Tyrosine

0.579

Valine

0.819

Méthionine

0.490

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.047

0.167

13%

3.140

0.350

Vitamine B-6

0.150

12%

11%

Folates présents naturellement

Acide folique

9.00

225%

3.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

14%

Fer

0.37

295

20%

Phosphore

182

26%

Potassium

354

Zinc

4.27

50%

Sélénium

37.1

57%

Cuivre

0.674

54%

Manganèse

0.080

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

79.18

Cendres

1.70

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Crustaceans, crab, dungeness, raw (15143) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.