Valeurs nutritives: Fish, roe, mixed species, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.23

1.866

2.129

Acides gras polyinsaturés

3.404

Glucides

1.92

0.0

Protéines

28.62

16.4

20%

Calcium

Magnésium

117

Distribution de calories**

Calories: Fish, roe, mixed species, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

7 kcal

Protéines

29 g

125 kcal

61%

Lipides

8 g

74 kcal

36%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

206 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

204

854

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.92

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.23

1.866

14:0 (Acide myristique)

0.097

16:0 (Acide palmitique)

1.634

18:0 (Acide stéarique)

0.135

2.129

16:1 indifférencié

0.479

18:1 indifférencié

1.455

20:1

0.142

22:1 indifférencié

0.053

Acides gras polyinsaturés

3.404

18:2 indifférencié

0.037

18:3 indifférencié

0.008

18:4

0.015

20:4 indifférencié

0.232

20:5 n-3 (EPA)

1.260

22:5 n-3 (DPA)

0.105

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

1.747

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.62

Alanine

1.831

Arginine

1.639

Acide Aspartique

2.294

Cystine

0.499

Acide Glutamique

3.425

Glycine

0.833

Histidine

0.778

Isoleucine

1.465

Leucine

2.509

Lysine

2.179

Phénylalanine

1.401

Proline

1.525

Sérine

1.250

Thréonine

1.305

Tryptophane

0.375

Tyrosine

1.438

Valine

1.676

Méthionine

0.710

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

303

Vitamine A

0.277

24%

0.949

76%

2.192

1.154

19%

Vitamine B-6

0.185

14%

23%

Folates présents naturellement

Acide folique

11.54

289%

16.4

20%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.77

117

Phosphore

515

74%

Potassium

283

Zinc

1.28

15%

Sélénium

51.7

80%

Cuivre

0.128

10%

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

479

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.63

Cendres

1.76

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, roe, mixed species, cooked, dry heat (15207) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.7 kcal/g, protéines 4.4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.