Valeurs nutritives: Fish, salmon, Atlantic, wild, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.13

1.257

2.697

Acides gras polyinsaturés

3.256

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.44

0.0

Calcium

Magnésium

11%

Distribution de calories**

Calories: Fish, salmon, Atlantic, wild, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

109 kcal

60%

Lipides

8 g

73 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

182 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

182

761

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.13

1.257

14:0 (Acide myristique)

0.176

16:0 (Acide palmitique)

0.810

18:0 (Acide stéarique)

0.272

2.697

16:1 indifférencié

0.322

18:1 indifférencié

1.732

20:1

0.286

22:1 indifférencié

0.358

Acides gras polyinsaturés

3.256

18:2 indifférencié

0.220

18:3 indifférencié

0.378

18:4

0.106

20:4 indifférencié

0.342

20:5 n-3 (EPA)

0.411

22:5 n-3 (DPA)

0.368

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

1.429

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.44

Alanine

1.538

Arginine

1.522

Acide Aspartique

2.605

Cystine

0.273

Acide Glutamique

3.797

Glycine

1.221

Histidine

0.749

Isoleucine

1.172

Leucine

2.067

Lysine

2.336

Phénylalanine

0.993

Proline

0.899

Sérine

1.038

Thréonine

1.115

Tryptophane

0.285

Tyrosine

0.859

Valine

1.310

Méthionine

0.753

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.275

24%

0.487

39%

10.077

1.920

32%

Vitamine B-6

0.944

73%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.05

76%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

11%

Fer

1.03

Phosphore

256

37%

Potassium

628

16%

Zinc

0.82

10%

Sélénium

46.8

72%

Cuivre

0.321

26%

Manganèse

0.021

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.62

Cendres

3.26

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, salmon, Atlantic, wild, cooked, dry heat (15209) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.