Valeurs nutritives: Fish, salmon, chum, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.83

1.077

1.976

Acides gras polyinsaturés

1.152

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.82

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, salmon, chum, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

110 kcal

72%

Lipides

5 g

44 kcal

28%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

154 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

154

644

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.83

1.077

14:0 (Acide myristique)

0.192

16:0 (Acide palmitique)

0.751

18:0 (Acide stéarique)

0.133

1.976

16:1 indifférencié

0.283

18:1 indifférencié

1.046

20:1

0.236

22:1 indifférencié

0.410

Acides gras polyinsaturés

1.152

18:2 indifférencié

0.077

18:3 indifférencié

0.044

18:4

0.087

20:4 indifférencié

0.038

20:5 n-3 (EPA)

0.299

22:5 n-3 (DPA)

0.101

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.505

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.82

Alanine

1.562

Arginine

1.545

Acide Aspartique

2.644

Cystine

0.277

Acide Glutamique

3.854

Glycine

1.239

Histidine

0.760

Isoleucine

1.190

Leucine

2.099

Lysine

2.371

Phénylalanine

1.008

Proline

0.913

Sérine

1.053

Thréonine

1.132

Tryptophane

0.289

Tyrosine

0.872

Valine

1.330

Méthionine

0.764

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

114

Vitamine A

0.092

0.219

18%

8.526

0.865

14%

Vitamine B-6

0.462

36%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.46

87%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.71

Phosphore

363

52%

Potassium

550

14%

Zinc

0.60

Sélénium

46.8

72%

Cuivre

0.071

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.44

Cendres

1.51

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, salmon, chum, cooked, dry heat (15211) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.