Valeurs nutritives: Mollusks, cuttlefish, mixed species, cooked, moist heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.40

0.236

0.162

Acides gras polyinsaturés

0.268

Glucides

1.64

0.0

Protéines

32.48

8.5

10%

Calcium

180

18%

Magnésium

18%

744

50%

Distribution de calories**

Calories: Mollusks, cuttlefish, mixed species, cooked, moist heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

7 kcal

Protéines

32 g

139 kcal

88%

Lipides

1 g

13 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

158 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

158

661

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.64

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.40

0.236

14:0 (Acide myristique)

0.024

16:0 (Acide palmitique)

0.122

18:0 (Acide stéarique)

0.088

0.162

16:1 indifférencié

0.024

18:1 indifférencié

0.062

20:1

0.072

22:1 indifférencié

0.002

Acides gras polyinsaturés

0.268

18:2 indifférencié

0.004

18:3 indifférencié

0.002

18:4

0.004

20:4 indifférencié

0.026

20:5 n-3 (EPA)

0.078

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.132

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

32.48

Alanine

1.964

Arginine

2.370

Acide Aspartique

3.134

Cystine

0.426

Acide Glutamique

4.417

Glycine

2.032

Histidine

0.624

Isoleucine

1.414

Leucine

2.287

Lysine

2.427

Phénylalanine

1.164

Proline

1.325

Sérine

1.455

Thréonine

1.398

Tryptophane

0.364

Tyrosine

1.039

Valine

1.419

Méthionine

0.733

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

675

Vitamine A

203

0.017

1.729

138%

2.189

0.900

15%

Vitamine B-6

0.270

21%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.40

135%

8.5

10%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

180

18%

Magnésium

18%

Fer

10.84

87%

744

50%

Phosphore

580

83%

Potassium

637

16%

Zinc

3.46

41%

Sélénium

89.6

138%

Cuivre

0.998

80%

Manganèse

0.209

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

224

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.12

Cendres

3.36

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mollusks, cuttlefish, mixed species, cooked, moist heat (15229) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.