Valeurs nutritives: Fish, catfish, channel, wild, cooked, dry heat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.85

0.744

1.099

Acides gras polyinsaturés

0.636

Glucides

0.00

0.0

Protéines

18.47

0.8

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, catfish, channel, wild, cooked, dry heat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

79 kcal

75%

Lipides

3 g

26 kcal

25%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

105 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

105

439

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.85

0.744

14:0 (Acide myristique)

0.082

16:0 (Acide palmitique)

0.483

18:0 (Acide stéarique)

0.116

1.099

16:1 indifférencié

0.252

18:1 indifférencié

0.772

20:1

0.029

Acides gras polyinsaturés

0.636

18:2 indifférencié

0.142

18:3 indifférencié

0.096

18:4

0.012

20:4 indifférencié

0.087

20:5 n-3 (EPA)

0.100

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.137

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.47

Alanine

1.117

Arginine

1.106

Acide Aspartique

1.892

Cystine

0.198

Acide Glutamique

2.758

Glycine

0.887

Histidine

0.544

Isoleucine

0.851

Leucine

1.502

Lysine

1.697

Phénylalanine

0.721

Proline

0.653

Sérine

0.754

Thréonine

0.810

Tryptophane

0.207

Tyrosine

0.624

Valine

0.952

Méthionine

0.547

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.227

20%

0.067

2.385

0.910

15%

Vitamine B-6

0.106

Folates présents naturellement

Acide folique

2.90

73%

0.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.35

Phosphore

304

43%

Potassium

419

10%

Zinc

0.61

Sélénium

14.3

22%

Cuivre

0.039

Manganèse

0.027

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

77.67

Cendres

1.15

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, catfish, channel, wild, cooked, dry heat (15233) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.