Valeurs nutritives: Fish, salmon, Atlantic, farmed, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.42

3.050

3.770

Acides gras polyinsaturés

3.886

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.42

3.9

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, salmon, Atlantic, farmed, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

87 kcal

42%

Lipides

13 g

121 kcal

58%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

208 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

208

871

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.42

3.050

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.556

15:0

0.046

16:0 (Acide palmitique)

1.877

17:0

0.043

18:0 (Acide stéarique)

0.495

20:0

0.022

22:0

0.011

24:0

0.000

3.770

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.791

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.715

20:1

0.265

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.886

18:2 indifférencié

0.900

20:2 n-6 c,c

0.062

18:3 indifférencié

0.167

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.148

18:3 n-6 c,c,c

0.020

20:3 indifférencié

0.018

18:4

0.121

20:4 indifférencié

0.092

20:5 n-3 (EPA)

0.862

22:5 n-3 (DPA)

0.393

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

1.104

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.42

Alanine

1.271

Arginine

1.221

Acide Aspartique

2.025

Cystine

0.219

Acide Glutamique

2.830

Glycine

0.960

Histidine

0.549

Hydroxyproline

0.042

Isoleucine

0.968

Leucine

1.615

Lysine

1.870

Phénylalanine

0.845

Proline

0.721

Sérine

0.896

Thréonine

0.860

Tryptophane

0.209

Tyrosine

0.759

Valine

1.107

Méthionine

0.626

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

193

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.207

18%

0.155

12%

8.672

1.547

26%

Vitamine B-6

0.636

49%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.23

81%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

3.9

441

11.0

Alpha-Tocophérol

3.55

24%

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.30

Delta-Tocophérol

0.05

Alpha-tocotriénol

0.06

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.5

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.0

Lycopène

Choline totale

78.5

16%

Bétaïne

3.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.34

Phosphore

240

34%

Potassium

363

Zinc

0.36

Sélénium

24.0

37%

Cuivre

0.045

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.89

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.13

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, salmon, Atlantic, farmed, raw (15236) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.