Valeurs nutritives: Fish, trout, rainbow, farmed, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.18

1.383

1.979

Acides gras polyinsaturés

1.507

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.94

2.9

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Fish, trout, rainbow, farmed, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

85 kcal

60%

Lipides

6 g

56 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

141 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

141

589

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.18

1.383

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.182

15:0

0.014

16:0 (Acide palmitique)

0.928

17:0

0.013

18:0 (Acide stéarique)

0.229

20:0

0.008

22:0

0.003

24:0

0.002

1.979

14:1

0.004

15:1

0.005

16:1 indifférencié

0.340

16:1 c

0.335

16:1 t

0.006

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.374

18:1 c

1.352

20:1

0.222

22:1 indifférencié

0.018

22:1 c

0.017

22:1 t

0.001

24:1 c

0.017

18:1 t

0.021

Acides gras polyinsaturés

1.507

18:2 indifférencié

0.492

18:2 CLAs

0.008

18:2 n-6 c,c

0.466

18:2 t pas de définition plus précise

0.019

20:2 n-6 c,c

0.040

18:3 indifférencié

0.067

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.059

18:3 n-6 c,c,c

0.008

20:3 indifférencié

0.027

20:3 n-3

0.007

20:3 n-6

0.020

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.043

22:4

0.007

20:5 n-3 (EPA)

0.217

22:5 n-3 (DPA)

0.091

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.516

Acides gras, trans total

0.047

Acides gras, trans monoénoïque total

0.028

Acides gras, trans polyénoïque total

0.019

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.94

Alanine

1.262

Arginine

1.249

Acide Aspartique

2.137

Cystine

0.224

Acide Glutamique

3.115

Glycine

1.002

Histidine

0.614

Isoleucine

0.962

Leucine

1.696

Lysine

1.916

Phénylalanine

0.815

Proline

0.738

Sérine

0.851

Thréonine

0.915

Tryptophane

0.234

Tyrosine

0.704

Valine

1.075

Méthionine

0.618

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

280

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.120

10%

0.090

5.567

1.667

28%

Vitamine B-6

0.340

26%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.30

108%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

2.9

635

15.9

318%

Alpha-Tocophérol

2.34

16%

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.04

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

65.0

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.31

Phosphore

226

32%

Potassium

377

Zinc

0.45

Sélénium

23.6

36%

Cuivre

0.046

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.80

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.21

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, trout, rainbow, farmed, raw (15240) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.