Valeurs nutritives: Mollusks, oyster, eastern, farmed, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.55

0.443

0.152

Acides gras polyinsaturés

0.591

Glucides

5.53

0.0

Protéines

5.22

4.7

Calcium

Magnésium

10%

178

12%

Distribution de calories**

Calories: Mollusks, oyster, eastern, farmed, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

6 g

23 kcal

39%

Protéines

5 g

22 kcal

38%

Lipides

2 g

14 kcal

24%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

59 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

247

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

5.53

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.55

0.443

14:0 (Acide myristique)

0.035

16:0 (Acide palmitique)

0.314

18:0 (Acide stéarique)

0.045

0.152

16:1 indifférencié

0.038

18:1 indifférencié

0.074

20:1

0.033

Acides gras polyinsaturés

0.591

18:2 indifférencié

0.028

18:3 indifférencié

0.044

18:4

0.092

20:4 indifférencié

0.033

20:5 n-3 (EPA)

0.188

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.203

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

5.22

Alanine

0.316

Arginine

0.381

Acide Aspartique

0.504

Cystine

0.069

Acide Glutamique

0.711

Glycine

0.327

Histidine

0.100

Isoleucine

0.227

Leucine

0.368

Lysine

0.390

Phénylalanine

0.187

Proline

0.213

Sérine

0.234

Thréonine

0.225

Tryptophane

0.059

Tyrosine

0.167

Valine

0.228

Méthionine

0.118

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.105

0.065

1.267

0.157

Vitamine B-6

0.060

Folates présents naturellement

Acide folique

16.20

405%

4.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

5.78

46%

178

12%

Phosphore

13%

Potassium

124

Zinc

37.92

446%

Sélénium

63.7

98%

Cuivre

0.738

59%

Manganèse

0.394

11%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

86.20

Cendres

1.50

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mollusks, oyster, eastern, farmed, raw (15245) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.