Valeurs nutritives: Broadbeans (fava beans), mature seeds, cooked, boiled, without salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.40

0.066

0.079

Acides gras polyinsaturés

0.164

Glucides

19.65

1.82

5.4

Protéines

7.60

0.3

Calcium

Magnésium

13%

Distribution de calories**

Calories: Broadbeans (fava beans), mature seeds, cooked, boiled, without salt (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

20 g

80 kcal

66%

Protéines

8 g

26 kcal

22%

Lipides

0 g

3 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

5 g

11 kcal

Énergie totale calculée**

120 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

110

460

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

19.65

1.82

5.4

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.40

0.066

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.001

16:0 (Acide palmitique)

0.054

18:0 (Acide stéarique)

0.008

0.079

16:1 indifférencié

0.001

18:1 indifférencié

0.078

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.164

18:2 indifférencié

0.152

18:3 indifférencié

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

7.60

Alanine

0.311

Arginine

0.702

Acide Aspartique

0.849

Cystine

0.097

Acide Glutamique

1.291

Glycine

0.319

Histidine

0.193

Isoleucine

0.306

Leucine

0.572

Lysine

0.486

Phénylalanine

0.321

Proline

0.320

Sérine

0.348

Thréonine

0.270

Tryptophane

0.072

Tyrosine

0.241

Valine

0.338

Méthionine

0.062

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.097

0.089

0.711

0.157

Vitamine B-6

0.072

104

26%

Folates présents naturellement

104

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.3

0.0

Alpha-Tocophérol

0.02

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.9

Lycopène

Choline totale

30.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

13%

Fer

1.50

12%

Phosphore

125

18%

Potassium

268

Zinc

1.01

12%

Sélénium

2.6

Cuivre

0.259

21%

Manganèse

0.421

12%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.54

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.81

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Broadbeans (fava beans), mature seeds, cooked, boiled, without salt (16053) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.