Valeurs nutritives: Soybeans, mature seeds, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.94

2.884

4.404

Acides gras polyinsaturés

11.255

Glucides

30.16

7.33

9.3

Protéines

36.49

6.0

Calcium

277

28%

Magnésium

280

86%

Distribution de calories**

Calories: Soybeans, mature seeds, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

30 g

121 kcal

26%

Protéines

36 g

146 kcal

31%

Lipides

20 g

179 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

9 g

19 kcal

Énergie totale calculée**

465 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

446

1866

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

30.16

7.33

9.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.94

2.884

14:0 (Acide myristique)

0.055

16:0 (Acide palmitique)

2.116

18:0 (Acide stéarique)

0.712

4.404

16:1 indifférencié

0.055

18:1 indifférencié

4.348

Acides gras polyinsaturés

11.255

18:2 indifférencié

9.925

18:3 indifférencié

1.330

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

36.49

Alanine

1.915

Arginine

3.153

Acide Aspartique

5.112

Cystine

0.655

Acide Glutamique

7.874

Glycine

1.880

Histidine

1.097

Isoleucine

1.971

Leucine

3.309

Lysine

2.706

Phénylalanine

2.122

Proline

2.379

Sérine

2.357

Thréonine

1.766

Tryptophane

0.591

Tyrosine

1.539

Valine

2.029

Méthionine

0.547

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.874

76%

0.870

70%

1.623

0.793

13%

Vitamine B-6

0.377

29%

375

94%

Folates présents naturellement

375

Acide folique

0.00

6.0

0.0

Alpha-Tocophérol

0.85

Vitamine K1 (phylloquinone)

47.0

Lycopène

Choline totale

115.9

24%

Bétaïne

2.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

277

28%

Magnésium

280

86%

Fer

15.70

126%

Phosphore

704

101%

Potassium

1797

45%

Zinc

4.89

58%

Sélénium

17.8

27%

Cuivre

1.658

133%

Manganèse

2.517

72%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

161

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

8.54

Alcool éthylique

0.0

Cendres

4.87

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Soybeans, mature seeds, raw (16108) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.