Valeurs nutritives: Natto

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.00

1.591

2.430

Acides gras polyinsaturés

6.210

Glucides

12.68

4.89

5.4

Protéines

19.40

13.0

16%

Calcium

217

22%

Magnésium

115

35%

Distribution de calories**

Calories: Natto (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

13 g

52 kcal

23%

Protéines

19 g

67 kcal

30%

Lipides

11 g

92 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

5 g

11 kcal

Énergie totale calculée**

222 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

211

883

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

12.68

4.89

5.4

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.00

1.591

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.031

16:0 (Acide palmitique)

1.168

18:0 (Acide stéarique)

0.393

2.430

16:1 indifférencié

0.031

18:1 indifférencié

2.399

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

6.210

18:2 indifférencié

5.476

18:3 indifférencié

0.734

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.40

Alanine

0.798

Arginine

0.909

Acide Aspartique

1.956

Cystine

0.220

Acide Glutamique

3.337

Glycine

0.646

Histidine

0.512

Isoleucine

0.931

Leucine

1.509

Lysine

1.145

Phénylalanine

0.941

Proline

1.403

Sérine

1.121

Thréonine

0.813

Tryptophane

0.223

Tyrosine

0.556

Valine

1.018

Méthionine

0.208

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.160

14%

0.190

15%

0.000

0.215

Vitamine B-6

0.130

10%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

13.0

16%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.01

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

23.1

Lycopène

Choline totale

57.0

12%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

217

22%

Magnésium

115

35%

Fer

8.60

69%

Phosphore

174

25%

Potassium

729

18%

Zinc

3.03

36%

Sélénium

8.8

14%

Cuivre

0.667

53%

Manganèse

1.528

44%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.02

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.90

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Natto (16113) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.