Valeurs nutritives: Lamb, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.52

3.400

4.170

Acides gras polyinsaturés

0.620

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.22

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

120 kcal

58%

Lipides

10 g

86 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

206 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

206

862

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.52

3.400

10:0 (Acide caprique)

0.020

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.300

16:0 (Acide palmitique)

1.830

18:0 (Acide stéarique)

1.170

4.170

16:1 indifférencié

0.280

18:1 indifférencié

3.860

Acides gras polyinsaturés

0.620

18:2 indifférencié

0.510

18:3 indifférencié

0.060

20:4 indifférencié

0.060

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.22

Alanine

1.697

Arginine

1.676

Acide Aspartique

2.484

Cystine

0.337

Acide Glutamique

4.095

Glycine

1.378

Histidine

0.894

Isoleucine

1.361

Leucine

2.195

Lysine

2.492

Phénylalanine

1.149

Proline

1.184

Sérine

1.049

Thréonine

1.208

Tryptophane

0.330

Tyrosine

0.948

Valine

1.523

Méthionine

0.724

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.100

0.280

22%

6.320

0.690

12%

Vitamine B-6

0.160

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.61

65%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.19

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.05

16%

Phosphore

210

30%

Potassium

344

Zinc

5.27

62%

Sélénium

26.1

40%

Cuivre

0.128

10%

Manganèse

0.028

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.96

Cendres

1.14

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked (17004) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.