Valeurs nutritives: Lamb, foreshank, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.02

2.150

2.640

Acides gras polyinsaturés

0.390

Glucides

0.00

0.0

Protéines

31.01

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, foreshank, separable lean only, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

132 kcal

71%

Lipides

6 g

54 kcal

29%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

187 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

187

782

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.02

2.150

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.190

16:0 (Acide palmitique)

1.160

18:0 (Acide stéarique)

0.740

2.640

16:1 indifférencié

0.180

18:1 indifférencié

2.440

Acides gras polyinsaturés

0.390

18:2 indifférencié

0.320

18:3 indifférencié

0.040

20:4 indifférencié

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

31.01

Alanine

1.865

Arginine

1.842

Acide Aspartique

2.730

Cystine

0.370

Acide Glutamique

4.500

Glycine

1.515

Histidine

0.982

Isoleucine

1.496

Leucine

2.412

Lysine

2.739

Phénylalanine

1.262

Proline

1.301

Sérine

1.153

Thréonine

1.327

Tryptophane

0.362

Tyrosine

1.042

Valine

1.673

Méthionine

0.796

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.040

0.190

15%

5.070

0.630

11%

Vitamine B-6

0.110

Folates présents naturellement

Acide folique

2.26

57%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.20

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.27

18%

Phosphore

175

25%

Potassium

267

Zinc

8.66

102%

Sélénium

35.3

54%

Cuivre

0.129

10%

Manganèse

0.028

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

104

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.79

Cendres

0.94

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, foreshank, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked, braised (17010) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.