Valeurs nutritives: Lamb, rib, separable lean and fat, trimmed to 1/4" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

34.39

15.160

14.130

Acides gras polyinsaturés

2.690

Glucides

0.00

0.0

Protéines

14.52

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, rib, separable lean and fat, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

15 g

62 kcal

17%

Lipides

34 g

310 kcal

83%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

372 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

372

1556

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

34.39

15.160

10:0 (Acide caprique)

0.090

12:0 (Acide laurique)

0.150

14:0 (Acide myristique)

1.400

16:0 (Acide palmitique)

7.600

18:0 (Acide stéarique)

4.770

14.130

16:1 indifférencié

1.000

18:1 indifférencié

12.680

Acides gras polyinsaturés

2.690

18:2 indifférencié

1.970

18:3 indifférencié

0.620

20:4 indifférencié

0.100

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.52

Alanine

0.873

Arginine

0.862

Acide Aspartique

1.278

Cystine

0.173

Acide Glutamique

2.106

Glycine

0.709

Histidine

0.460

Isoleucine

0.700

Leucine

1.129

Lysine

1.282

Phénylalanine

0.591

Proline

0.609

Sérine

0.540

Thréonine

0.621

Tryptophane

0.170

Tyrosine

0.488

Valine

0.783

Méthionine

0.373

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.100

0.190

15%

6.090

0.620

10%

Vitamine B-6

0.110

Folates présents naturellement

Acide folique

2.09

52%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.18

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.39

11%

Phosphore

137

20%

Potassium

190

Zinc

2.71

32%

Sélénium

16.8

26%

Cuivre

0.089

Manganèse

0.016

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

50.80

Cendres

0.74

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, rib, separable lean and fat, trimmed to 1/4" fat, choice, raw (17029) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.