Valeurs nutritives: Lamb, rib, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.23

3.300

3.710

Acides gras polyinsaturés

0.840

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.98

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, rib, separable lean only, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

85 kcal

51%

Lipides

9 g

83 kcal

49%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

169 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

169

707

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.23

3.300

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.240

16:0 (Acide palmitique)

1.790

18:0 (Acide stéarique)

1.100

3.710

16:1 indifférencié

0.280

18:1 indifférencié

3.360

Acides gras polyinsaturés

0.840

18:2 indifférencié

0.630

18:3 indifférencié

0.120

20:4 indifférencié

0.090

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.98

Alanine

1.202

Arginine

1.187

Acide Aspartique

1.759

Cystine

0.239

Acide Glutamique

2.900

Glycine

0.976

Histidine

0.633

Isoleucine

0.964

Leucine

1.554

Lysine

1.765

Phénylalanine

0.814

Proline

0.838

Sérine

0.743

Thréonine

0.855

Tryptophane

0.234

Tyrosine

0.672

Valine

1.078

Méthionine

0.513

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.120

10%

0.200

16%

5.890

0.650

11%

Vitamine B-6

0.160

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.38

60%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.19

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.67

13%

Phosphore

181

26%

Potassium

265

Zinc

3.80

45%

Sélénium

22.3

34%

Cuivre

0.111

Manganèse

0.024

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.44

Cendres

1.01

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, rib, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, raw (17032) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.