Valeurs nutritives: Lamb, rib, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.31

4.760

5.830

Acides gras polyinsaturés

0.870

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.16

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, rib, separable lean only, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

112 kcal

48%

Lipides

13 g

120 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

232 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

232

971

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.31

4.760

10:0 (Acide caprique)

0.030

12:0 (Acide laurique)

0.040

14:0 (Acide myristique)

0.420

16:0 (Acide palmitique)

2.560

18:0 (Acide stéarique)

1.640

5.830

16:1 indifférencié

0.400

18:1 indifférencié

5.400

Acides gras polyinsaturés

0.870

18:2 indifférencié

0.710

18:3 indifférencié

0.080

20:4 indifférencié

0.090

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.16

Alanine

1.573

Arginine

1.554

Acide Aspartique

2.302

Cystine

0.312

Acide Glutamique

3.796

Glycine

1.277

Histidine

0.829

Isoleucine

1.262

Leucine

2.034

Lysine

2.310

Phénylalanine

1.065

Proline

1.097

Sérine

0.972

Thréonine

1.119

Tryptophane

0.306

Tyrosine

0.879

Valine

1.411

Méthionine

0.671

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.090

0.230

18%

6.160

0.660

11%

Vitamine B-6

0.150

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.16

54%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.15

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.77

14%

Phosphore

195

28%

Potassium

315

Zinc

4.47

53%

Sélénium

26.9

41%

Cuivre

0.129

10%

Manganèse

0.028

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.13

Cendres

1.07

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, rib, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked, roasted (17034) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.