Valeurs nutritives: Lamb, shoulder, arm, separable lean and fat, trimmed to 1/4" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

20.90

9.150

8.580

Acides gras polyinsaturés

1.650

Glucides

0.00

0.0

Protéines

16.79

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, shoulder, arm, separable lean and fat, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

17 g

72 kcal

28%

Lipides

21 g

189 kcal

72%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

260 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

260

1088

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

20.90

9.150

10:0 (Acide caprique)

0.050

12:0 (Acide laurique)

0.090

14:0 (Acide myristique)

0.840

16:0 (Acide palmitique)

4.600

18:0 (Acide stéarique)

2.880

8.580

16:1 indifférencié

0.610

18:1 indifférencié

7.700

Acides gras polyinsaturés

1.650

18:2 indifférencié

1.200

18:3 indifférencié

0.370

20:4 indifférencié

0.070

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

16.79

Alanine

1.010

Arginine

0.997

Acide Aspartique

1.478

Cystine

0.200

Acide Glutamique

2.436

Glycine

0.820

Histidine

0.532

Isoleucine

0.810

Leucine

1.306

Lysine

1.483

Phénylalanine

0.683

Proline

0.704

Sérine

0.624

Thréonine

0.719

Tryptophane

0.196

Tyrosine

0.564

Valine

0.906

Méthionine

0.431

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.110

10%

0.220

18%

6.090

0.690

12%

Vitamine B-6

0.130

10%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.44

61%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.21

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.56

12%

Phosphore

159

23%

Potassium

238

Zinc

3.43

40%

Sélénium

19.3

30%

Cuivre

0.102

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.76

Cendres

0.90

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, shoulder, arm, separable lean and fat, trimmed to 1/4" fat, choice, raw (17043) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.