Valeurs nutritives: Veal, rib, separable lean only, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.44

2.080

2.660

Acides gras polyinsaturés

0.670

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.76

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Veal, rib, separable lean only, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

110 kcal

62%

Lipides

7 g

67 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

177 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

177

741

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.44

2.080

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.140

16:0 (Acide palmitique)

1.210

18:0 (Acide stéarique)

0.710

2.660

16:1 indifférencié

0.240

18:1 indifférencié

2.390

Acides gras polyinsaturés

0.670

18:2 indifférencié

0.510

18:3 indifférencié

0.030

20:4 indifférencié

0.120

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.76

Alanine

1.532

Arginine

1.515

Acide Aspartique

2.222

Cystine

0.291

Acide Glutamique

4.074

Glycine

1.324

Histidine

0.935

Isoleucine

1.268

Leucine

2.050

Lysine

2.122

Phénylalanine

1.040

Proline

1.075

Sérine

0.965

Thréonine

1.125

Tryptophane

0.261

Tyrosine

0.821

Valine

1.424

Méthionine

0.601

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.060

0.290

23%

7.500

1.380

23%

Vitamine B-6

0.270

21%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.58

40%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.36

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.96

Phosphore

207

30%

Potassium

311

Zinc

4.49

53%

Sélénium

11.1

17%

Cuivre

0.106

Manganèse

0.032

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

115

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.64

Cendres

1.08

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, rib, separable lean only, cooked, roasted (17115) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.