Valeurs nutritives: Lamb, variety meats and by-products, pancreas, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.12

6.840

5.450

Acides gras polyinsaturés

0.740

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.83

20.0

24%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, variety meats and by-products, pancreas, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

97 kcal

42%

Lipides

15 g

136 kcal

58%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

234 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

234

979

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.12

6.840

12:0 (Acide laurique)

0.090

14:0 (Acide myristique)

0.650

16:0 (Acide palmitique)

2.890

18:0 (Acide stéarique)

2.980

5.450

16:1 indifférencié

0.350

18:1 indifférencié

4.930

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.740

18:2 indifférencié

0.280

18:3 indifférencié

0.290

20:4 indifférencié

0.170

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.83

Alanine

1.169

Arginine

1.351

Acide Aspartique

1.570

Cystine

0.292

Acide Glutamique

3.178

Glycine

1.424

Histidine

0.657

Isoleucine

0.804

Leucine

1.461

Lysine

1.972

Phénylalanine

0.767

Proline

1.169

Sérine

0.913

Thréonine

0.840

Tryptophane

0.292

Tyrosine

0.548

Valine

0.986

Méthionine

0.329

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.020

0.210

17%

2.560

0.850

14%

Vitamine B-6

0.050

Folates présents naturellement

Acide folique

5.54

139%

20.0

24%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.12

17%

Phosphore

431

62%

Potassium

291

Zinc

2.68

32%

Sélénium

64.8

100%

Cuivre

0.083

Manganèse

0.043

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

400

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.65

Cendres

2.15

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, variety meats and by-products, pancreas, cooked, braised (17211) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.