Valeurs nutritives: Lamb, variety meats and by-products, tongue, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

20.28

7.830

10.000

Acides gras polyinsaturés

1.250

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.57

7.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, variety meats and by-products, tongue, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

92 kcal

33%

Lipides

20 g

183 kcal

67%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

275 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

275

1151

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

20.28

7.830

12:0 (Acide laurique)

0.040

14:0 (Acide myristique)

0.570

16:0 (Acide palmitique)

3.890

18:0 (Acide stéarique)

2.980

10.000

16:1 indifférencié

0.510

18:1 indifférencié

9.240

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.230

Acides gras polyinsaturés

1.250

18:2 indifférencié

0.570

18:3 indifférencié

0.610

20:4 indifférencié

0.080

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.57

Alanine

1.237

Arginine

1.421

Acide Aspartique

1.928

Cystine

0.236

Acide Glutamique

2.783

Glycine

1.404

Histidine

0.477

Isoleucine

0.843

Leucine

1.535

Lysine

1.527

Phénylalanine

0.805

Proline

1.135

Sérine

0.849

Thréonine

0.975

Tryptophane

0.218

Tyrosine

0.639

Valine

1.033

Méthionine

0.457

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.080

0.420

34%

3.690

0.340

Vitamine B-6

0.170

13%

Folates présents naturellement

Acide folique

6.30

158%

7.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.63

21%

Phosphore

134

19%

Potassium

158

Zinc

2.99

35%

Sélénium

28.0

43%

Cuivre

0.210

17%

Manganèse

0.033

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

189

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.86

Cendres

0.73

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, variety meats and by-products, tongue, cooked, braised (17221) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.