Valeurs nutritives: Veal, variety meats and by-products, tongue, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.48

2.350

2.510

Acides gras polyinsaturés

0.310

Glucides

1.91

0.0

Protéines

17.18

5.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Veal, variety meats and by-products, tongue, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

8 kcal

Protéines

17 g

73 kcal

56%

Lipides

5 g

49 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

131 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

131

548

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.91

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.48

2.350

2.510

18:1 indifférencié

2.230

Acides gras polyinsaturés

0.310

18:2 indifférencié

0.200

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.18

Alanine

0.960

Arginine

1.005

Acide Aspartique

1.462

Cystine

0.171

Acide Glutamique

2.333

Glycine

1.008

Histidine

0.392

Isoleucine

0.736

Leucine

1.238

Lysine

1.263

Phénylalanine

0.677

Proline

0.812

Sérine

0.639

Thréonine

0.691

Tryptophane

0.185

Tyrosine

0.515

Valine

0.788

Méthionine

0.354

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.170

15%

0.410

33%

2.220

1.200

20%

Vitamine B-6

0.190

15%

Folates présents naturellement

Acide folique

6.10

153%

5.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.72

22%

Phosphore

159

23%

Potassium

271

Zinc

2.63

31%

Sélénium

7.0

11%

Cuivre

0.200

16%

Manganèse

0.023

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.53

Cendres

0.89

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, variety meats and by-products, tongue, raw (17222) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.