Valeurs nutritives: Lamb, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

18.01

7.450

7.630

Acides gras polyinsaturés

1.290

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.51

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

109 kcal

40%

Lipides

18 g

162 kcal

60%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

271 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

271

1134

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

18.01

7.450

10:0 (Acide caprique)

0.050

12:0 (Acide laurique)

0.070

14:0 (Acide myristique)

0.690

16:0 (Acide palmitique)

3.810

18:0 (Acide stéarique)

2.410

7.630

16:1 indifférencié

0.530

18:1 indifférencié

6.940

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.290

18:2 indifférencié

0.980

18:3 indifférencié

0.240

20:4 indifférencié

0.070

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.51

Alanine

1.534

Arginine

1.516

Acide Aspartique

2.245

Cystine

0.304

Acide Glutamique

3.702

Glycine

1.246

Histidine

0.808

Isoleucine

1.231

Leucine

1.984

Lysine

2.253

Phénylalanine

1.038

Proline

1.070

Sérine

0.948

Thréonine

1.092

Tryptophane

0.298

Tyrosine

0.857

Valine

1.376

Méthionine

0.655

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.100

0.260

21%

6.550

0.670

11%

Vitamine B-6

0.140

11%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.57

64%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.93

15%

Phosphore

193

28%

Potassium

318

Zinc

4.74

56%

Sélénium

27.2

42%

Cuivre

0.121

10%

Fluor

32.0

Manganèse

0.024

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.82

Cendres

1.06

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked (17227) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.