Valeurs nutritives: Lamb, foreshank, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.46

5.630

5.680

Acides gras polyinsaturés

0.970

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.37

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, foreshank, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

121 kcal

50%

Lipides

13 g

121 kcal

50%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

243 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

243

1017

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.46

5.630

10:0 (Acide caprique)

0.030

12:0 (Acide laurique)

0.060

14:0 (Acide myristique)

0.520

16:0 (Acide palmitique)

2.870

18:0 (Acide stéarique)

1.820

5.680

16:1 indifférencié

0.390

18:1 indifférencié

5.160

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.970

18:2 indifférencié

0.730

18:3 indifférencié

0.190

20:4 indifférencié

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.37

Alanine

1.706

Arginine

1.686

Acide Aspartique

2.497

Cystine

0.339

Acide Glutamique

4.117

Glycine

1.386

Histidine

0.899

Isoleucine

1.369

Leucine

2.207

Lysine

2.505

Phénylalanine

1.155

Proline

1.190

Sérine

1.055

Thréonine

1.214

Tryptophane

0.332

Tyrosine

0.954

Valine

1.531

Méthionine

0.728

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.050

0.190

15%

5.460

0.630

11%

Vitamine B-6

0.100

Folates présents naturellement

Acide folique

2.28

57%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.14

17%

Phosphore

166

24%

Potassium

257

Zinc

7.69

90%

Sélénium

30.6

47%

Cuivre

0.123

10%

Manganèse

0.025

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

106

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.80

Cendres

0.91

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, foreshank, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, cooked, braised (17229) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.