Valeurs nutritives: Lamb, leg, sirloin half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

20.80

9.120

8.540

Acides gras polyinsaturés

1.640

Glucides

0.00

0.0

Protéines

17.21

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, leg, sirloin half, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

17 g

73 kcal

28%

Lipides

21 g

188 kcal

72%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

261 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

261

1092

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

20.80

9.120

10:0 (Acide caprique)

0.050

12:0 (Acide laurique)

0.090

14:0 (Acide myristique)

0.840

16:0 (Acide palmitique)

4.580

18:0 (Acide stéarique)

2.870

8.540

16:1 indifférencié

0.600

18:1 indifférencié

7.670

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.640

18:2 indifférencié

1.200

18:3 indifférencié

0.370

20:4 indifférencié

0.070

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.21

Alanine

1.035

Arginine

1.023

Acide Aspartique

1.515

Cystine

0.205

Acide Glutamique

2.498

Glycine

0.841

Histidine

0.545

Isoleucine

0.830

Leucine

1.339

Lysine

1.520

Phénylalanine

0.701

Proline

0.722

Sérine

0.640

Thréonine

0.737

Tryptophane

0.201

Tyrosine

0.579

Valine

0.929

Méthionine

0.442

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.130

11%

0.230

18%

6.340

0.700

12%

Vitamine B-6

0.140

11%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.50

63%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.63

13%

Phosphore

161

23%

Potassium

235

Zinc

3.13

37%

Sélénium

19.9

31%

Cuivre

0.114

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.32

Cendres

0.90

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, leg, sirloin half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw (17234) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.