Valeurs nutritives: Lamb, rib, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

26.82

11.360

10.970

Acides gras polyinsaturés

2.170

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.06

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, rib, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

98 kcal

29%

Lipides

27 g

242 kcal

71%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

340 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

340

1423

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

26.82

11.360

10:0 (Acide caprique)

0.070

12:0 (Acide laurique)

0.110

14:0 (Acide myristique)

1.010

16:0 (Acide palmitique)

5.780

18:0 (Acide stéarique)

3.610

10.970

16:1 indifférencié

0.780

18:1 indifférencié

9.860

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.170

18:2 indifférencié

1.600

18:3 indifférencié

0.460

20:4 indifférencié

0.120

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.06

Alanine

1.387

Arginine

1.370

Acide Aspartique

2.030

Cystine

0.275

Acide Glutamique

3.347

Glycine

1.126

Histidine

0.731

Isoleucine

1.113

Leucine

1.794

Lysine

2.037

Phénylalanine

0.939

Proline

0.967

Sérine

0.857

Thréonine

0.987

Tryptophane

0.270

Tyrosine

0.775

Valine

1.244

Méthionine

0.592

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.090

0.230

18%

6.920

0.610

10%

Vitamine B-6

0.110

Folates présents naturellement

Acide folique

2.56

64%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.93

15%

Phosphore

184

26%

Potassium

277

Zinc

4.21

50%

Sélénium

24.7

38%

Cuivre

0.124

10%

Manganèse

0.021

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

49.03

Cendres

1.19

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, rib, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, broiled (17240) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.