Valeurs nutritives: Lamb, shoulder, arm, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

18.75

8.040

7.680

Acides gras polyinsaturés

1.500

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.93

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, shoulder, arm, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

98 kcal

37%

Lipides

19 g

169 kcal

63%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

267 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

267

1117

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

18.75

8.040

10:0 (Acide caprique)

0.050

12:0 (Acide laurique)

0.080

14:0 (Acide myristique)

0.720

16:0 (Acide palmitique)

4.070

18:0 (Acide stéarique)

2.550

7.680

16:1 indifférencié

0.550

18:1 indifférencié

6.900

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.500

18:2 indifférencié

1.100

18:3 indifférencié

0.330

20:4 indifférencié

0.070

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.93

Alanine

1.379

Arginine

1.362

Acide Aspartique

2.019

Cystine

0.274

Acide Glutamique

3.328

Glycine

1.120

Histidine

0.726

Isoleucine

1.106

Leucine

1.784

Lysine

2.025

Phénylalanine

0.934

Proline

0.962

Sérine

0.853

Thréonine

0.982

Tryptophane

0.268

Tyrosine

0.771

Valine

1.237

Méthionine

0.589

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.090

0.250

20%

6.620

0.710

12%

Vitamine B-6

0.130

10%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.56

64%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.05

16%

Phosphore

185

26%

Potassium

262

Zinc

4.58

54%

Sélénium

25.8

40%

Cuivre

0.114

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.07

Cendres

1.23

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, shoulder, arm, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, roasted (17249) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.