Valeurs nutritives: Lamb, shoulder, blade, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

18.97

8.040

7.760

Acides gras polyinsaturés

1.540

Glucides

0.00

0.0

Protéines

17.01

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, shoulder, blade, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

17 g

73 kcal

30%

Lipides

19 g

171 kcal

70%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

244 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

244

1021

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

18.97

8.040

10:0 (Acide caprique)

0.050

12:0 (Acide laurique)

0.080

14:0 (Acide myristique)

0.720

16:0 (Acide palmitique)

4.090

18:0 (Acide stéarique)

2.550

7.760

16:1 indifférencié

0.560

18:1 indifférencié

6.970

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.540

18:2 indifférencié

1.130

18:3 indifférencié

0.320

20:4 indifférencié

0.080

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.01

Alanine

1.023

Arginine

1.011

Acide Aspartique

1.497

Cystine

0.203

Acide Glutamique

2.468

Glycine

0.831

Histidine

0.539

Isoleucine

0.821

Leucine

1.323

Lysine

1.502

Phénylalanine

0.692

Proline

0.714

Sérine

0.632

Thréonine

0.728

Tryptophane

0.199

Tyrosine

0.572

Valine

0.918

Méthionine

0.437

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.110

10%

0.210

17%

5.400

0.680

11%

Vitamine B-6

0.140

11%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.62

66%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.50

12%

Phosphore

163

23%

Potassium

234

Zinc

4.40

52%

Sélénium

19.6

30%

Cuivre

0.098

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.39

Cendres

0.91

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, shoulder, blade, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw (17250) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.