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Valeurs nutritives: Lamb, new zealand, imported, frozen, rib, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
27.00
ggramm
Acides gras saturésAu total
13.700
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
10.350
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.160
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
15.87
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
15
mgmilligramme
2%
Magnésium
13
mgmilligramme
4%
SodiumNa
42
mgmilligramme
3%

Distribution de calories**

Calories: Lamb, new zealand, imported, frozen, rib, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
16 g
68 kcal
22%
Lipides
27 g
244 kcal
78%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
311 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
311
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1301
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
27.00
ggramm
Acides gras saturésAu total
13.700
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.080
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.110
ggramm
14:0 (Acide myristique)
1.130
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
5.950
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
5.400
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
10.350
ggramm
16:1 indifférencié
0.460
ggramm
18:1 indifférencié
9.680
ggramm
20:1
0.040
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.160
ggramm
18:2 indifférencié
0.650
ggramm
18:3 indifférencié
0.490
ggramm
20:4 indifférencié
0.020
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
15.87
ggramm
Alanine
0.955
ggramm
Arginine
0.943
ggramm
Acide Aspartique
1.397
ggramm
Cystine
0.189
ggramm
Acide Glutamique
2.304
ggramm
Glycine
0.775
ggramm
Histidine
0.503
ggramm
Isoleucine
0.766
ggramm
Leucine
1.235
ggramm
Lysine
1.402
ggramm
Phénylalanine
0.646
ggramm
Proline
0.666
ggramm
Sérine
0.590
ggramm
Thréonine
0.679
ggramm
Tryptophane
0.186
ggramm
Tyrosine
0.533
ggramm
Valine
0.857
ggramm
Méthionine
0.407
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.120
mgmilligramme
10%
RiboflavineVitamine B-2
0.260
mgmilligramme
21%
NiacineVitamine B-3
6.290
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.500
mgmilligramme
8%
Vitamine B-6
0.090
mgmilligramme
7%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
1
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
1
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
0%
Folates présents naturellement
1
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.22
μgmicrogramme
56%
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
15
mgmilligramme
2%
Magnésium
13
mgmilligramme
4%
Fer
1.43
mgmilligramme
11%
SodiumNa
42
mgmilligramme
3%
Phosphore
153
mgmilligramme
22%
Potassium
120
mgmilligramme
3%
Zinc
2.19
mgmilligramme
26%
Sélénium
1.3
μgmicrogramme
2%
Cuivre
0.067
mgmilligramme
5%
Manganèse
0.017
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
80
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
56.61
ggramm
Cendres
0.85
ggramm

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.